10 בתי קפה נוסטלגיים Kissaten

כשהחל‭ ‬הקפה‭ ‬להיות‭ ‬פופולארי‭ ‬ביפן‭ ‬בשנות ה-60, ‬נפתחו‭ ‬בטוקיו‭ ‬בתי‭ ‬קפה‭ ‬בסגנון‭ ‬יפני‭, ‬הנקראים ‭ ‬ Kissaten ‬(喫茶店‭‬), שמילולית‭ ‬משמעותם‭ ‬חנויות‭ ‬לשתיית‭-‬תה‭ ‬אך‭ ‬הם‭ ‬הציעו‭ ‬גם‭ ‬קפה‭ ‬וארוחות‭ ‬קלות. ‬מעטים‭ ‬מהם‭ ‬שרדו‭ ‬בעידן‭ ‬רשתות‭ ‬הקפה‭ ‬המודרניות. ‬מוסדות‭ ‬ישנים‭ ‬אלו, ‬משמרים‭ ‬מסורת‭ ‬מהעבר‭ ‬שבו‭ ‬הזמן‭ ‬חלף‭ ‬באיטיות,‭ ‬בנחת וללא הסחות דעת. הזמן ‭‬בבית‭ ‬הקפה‭ ‬הוקדש למנוחה, קריאת ספר‭ ‬או‭ ‬מפגשים‭ ‬עם‭ ‬ידידים ‬ותשומת לב רבה הוקדשה להכנת הקפה בטפטוף (או עם מכשיר סיפון), לבחירת הכוס וכמובן, ללקוחות.

Meikyoku-kissa Violon

Location: 2-9-5 Asagayakita, Suginami City, Tokyo

Web: meikyoku-kissa-violon.com

Tel: 03-3336-6414

בעידן‭ ‬של‭ ‬היום‭ ‬שבו‭ ‬מוזיקה‭ ‬זמינה‭ ‬בכל‭ ‬מקום‭ ‬ובכל‭ ‬רגע, ‬קשה‭ ‬להיזכר‭ ‬בימים‭ ‬אחרים‭ ‬כשתקליט‭ ‬היה‭ ‬שווה‭ ‬ערך‭ ‬לשכר‭ ‬של‭ ‬כמה‭ ‬ימי‭ ‬עבודה. בשנות ה-50 ‬ביפן, אוהבי‭-‬מוזיקה‭ ‬שלא‭ ‬יכלו‭ ‬להרשות‭ ‬לעצמם‭ ‬לרכוש‭ ‬תקליטים, נהגו‭ ‬לבלות‭ ‬את‭ ‬זמנם‭ ‬בבתי‭ ‬קפה‭ ‬מוזיקליים‭ ‬שהחזיקו‭ ‬מערכות‭ ‬סאונד‭ ‬באיכות‭ ‬טובה‭ ‬וספריות‭ ‬תקליטים‭ ‬נרחבות‭ ‬של‭ ‬מוזיקה‭ ‬קלאסית‭ ‬ומוזיקת‭ ‬ג'אז. כיום, ‬למרות‭ ‬שלכאורה‭ ‬עבר‭ ‬זמנם‭ ‬ואין‭ ‬בהם‭ ‬יותר‭ ‬צורך, ‬זהו‭ ‬דווקא‭ ‬הקסם‭ ‬של‭ ‬בתי‭ ‬הקפה‭ ‬המוזיקליים. ואכן, המעטים‭ ‬מבתי‭ ‬הקפה‭ ‬הללו‭ ‬שעוד‭ ‬נותרו, ‬הם‭ ‬מעין‭ ‬קפסולות‭ ‬זמן‭ ‬שהאווירה‭ ‬בהם‭ ‬מזכירה‭ ‬יותר‭ ‬מקום‭ ‬מקודש‭ ‬מאשר‭ ‬בית‭ ‬קפה‭ ‬מודרני.

Chatei Hatou

Location: 1-15-19 Shibuya, Tokyo

Tel: 03-3400-9088

בית‭ ‬הקפה‭ ‬Chatei Hatou‭ ‬הוא‭ ‬מעין ‬‮"‬עולם‭ ‬בתוך‭ ‬עולם‮"‬‭, ‬כפי‭ ‬שמסביר‭ ‬בעל‭ ‬המקום, ‭. ‬Kazuya Terashimaהחוויה‭ ‬החושית‭ ‬בבית‭ ‬הקפה, ‬עומדת‭ ‬בניגוד‭ ‬מוחלט‭ ‬לסביבה‭ ‬החיצונית‭ ‬של‭ ‬השכונה‭ ‬בה‭ ‬הוא‭ ‬ממוקם; עיצוב‭ ‬עץ‭ ‬טבעי, ‬מוזיקה‭ ‬קלאסית, סידור‭ ‬פרחים ‭ ‬Ikebana מסורתי‭ ‬מונח‭ ‬על‭ ‬השולחנות, ‬וריח‭ ‬הקפה‭ ‬העשיר‭‬slow-dripped coffee, ‬שמטפטף‭ ‬באיטיות‭ ‬ובשליטה‭ ‬מלאה‭ ‬של‭ ‬הבריסטה‭ ‬המעונב, השוקד‭ ‬על‭ ‬הכנת‭ ‬הקפה‭ ‬מאחורי‭ ‬הבר‭ ‬הארוך. על‭ ‬מדפי‭ ‬עץ‭ ‬מאחורי‭ ‬הבר‭ ‬מסודרים‭ ‬צלחות‭ ‬וכוסות‭ ‬פורצלן‭ ‬קלאסיים, ‬גם‭ ‬הם‭ ‬חלק‭ ‬בלתי‭ ‬נפרד‭ ‬מהחוויה‭ ‬של‭ ‬המקום. הבריסטה יבחר את הכוס שהוא מאמין שתתאים לכם - סמכו עליו.

R-za Dokushokan Cafe

Location: 3−57−6, Koenjiminami, Tokyo

Web: r-books.jugem.jp

Tel: 03-3312-7941

בית‭ ‬קפה‭ ‬חבוי‭ ‬ומלא‭-‬אופי‭ ‬מסתתר‭ ‬במעלה‭ ‬גרם‭ ‬מדרגות‭ ‬צר‭ ‬המוביל‭ ‬לקומתו‭ ‬השנייה‭ ‬של‭ ‬בניין‭ ‬ישן‭ ‬בסמטא‭ ‬צדדית‭ ‬נידחת. המקום‭ ‬מוכר‭ ‬ליודעי‭-‬דבר‭ ‬מעטים, שמגיעים‭ ‬על‭ ‬פי‭ ‬רוב‭ ‬בגפם‭ ‬לשבת‭ ‬בבית‭ ‬הקפה‭ ‬זמן‭ ‬ממושך‭, ‬ללמוד, לקרוא‭ ‬ספר‭ ‬או‭ ‬לכתוב‭ ‬אחד‭ ‬כזה‭.‬